DESCRIZIONE:
Il corso HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) sulla sicurezza alimentare è una formazione obbligatoria per chiunque lavori nel settore alimentare, dal personale di cucina ai responsabili di produzione e distribuzione. Questo corso fornisce le competenze necessarie per identificare e gestire i rischi legati alla manipolazione degli alimenti, garantendo un ambiente sicuro e conforme alle normative vigenti.
Durante il corso, verranno affrontati argomenti come l’igiene personale, la prevenzione della contaminazione, la conservazione corretta degli alimenti, le procedure di pulizia e sanificazione, e l’analisi dei punti critici di controllo per evitare rischi di contaminazione. Il programma è strutturato per fornire conoscenze teoriche e pratiche, al fine di garantire che ogni operatore del settore sia in grado di prevenire e gestire situazioni critiche legate alla sicurezza alimentare.
DESTINATARI: chiunque lavori nel settore alimentare
DURATA: 3 ore
OBIETTIVI DEL CORSO: il corso HACCP si pone l’obiettivo di informare e formare gli Addetti alla lavorazione, conservazione e manipolazione di alimenti e bevande.
MATERIALE FORMATIVO: sarà fornito un pdf scaricabile con tutte le slide utilizzate nel corso.
METODOLOGIA FORMATIVA: il corso formativo verrà svolto tramite slide illustrative.
VERIFICA DELL’APPRENDIMENTO: al termine del corso il partecipante dovrà eseguire un test a risposta multipla completando correttamente almeno il 70% delle risposte per superarlo.
ATTESTATO DI FREQUENZA: al termine del corso, una volta superato l’esame finale, il partecipante potrà scaricare il proprio attestato dalla sua area personale.
